Gezginci arıcılık · 1 numaralı kovan
Işığa tuttuğunuzda
rengini görün.
Kovanları çiçeğin peşinde taşıyoruz: haziranda yayla otlaklarında, temmuzda kestane ormanında, eylülde çam ormanının gölgesinde. Balın rengi hangi ayda süzüldüğünü söyler — biz de kavanozun üstüne onu yazıyoruz.
Kavanozlara bak →Kavanozlar
Çiçeğin peşinde
Kovanlar sabit durmaz. Her ay başka bir bitkinin açtığı yere taşınır; balın tadı da oradan gelir. Karışım yapmıyoruz — her kavanoz tek kaynaktan.
Süzme, ısıtma yok
Bal 40 dereceyi görmez. Isıtılan bal berrak durur ama enzimini kaybeder; bizimki zamanla kristalleşir — bu bir kusur değil, işaret.
Cam, çift katlı kutu
Plastik kullanmıyoruz. Cam kavanoz köpük yastıkla sarılır, çift katlı kutuya girer; kırık gelen kavanozun yerine yenisi gönderilir.